La carte BOUC-BEL-AIR Maison DELUCEL
La carte de Maison Delucel reflète l’identité culinaire du restaurant : une cuisine française contemporaine, sincère et inspirée par les saisons. Élaborée par notre chef, elle évolue régulièrement afin de mettre en valeur des produits frais, soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur provenance.
Chaque plat est pensé comme une création à part entière, alliant technicité, équilibre des saveurs et esthétique de l’assiette. Les recettes s’inspirent des grands classiques de la cuisine française, revisités avec modernité et précision, dans le respect du produit et du goût. Cette approche permet de proposer une carte gourmande, accessible et toujours renouvelée, fidèle à l’esprit de Maison Delucel.
Entrées
Foie Gras
Saumon fumé maison
Velouté de courgettes au gorgonzola
Tartine d’effiloché de cochon
Carpaccio de betterave au xérès
A partager
Panisse et aïoli
Crevette Panko et sauce sweetchili
Petit camembert au four, miel et pistache
Couteaux gratinés beurre maître d'hôtel et parmesan
Planche mixte ou charcuteries ou fromages
Plats
Ravioli de bouillabaisse
Pavé de veau grillé
Risotto vénéré
Entrecôte sélection
Cheese Burger Delucel
Côte de bœuf
Desserts
Autour du chocolat et de l’orange
Tartelette coco
La pomme Tatin
Cookie pistache
Café gourmand
Menu Enfant
Pour les enfants - 12€
Une carte maison, rythmée par les saisons
À Bouc-Bel-Air, Maison Delucel propose une cuisine entièrement faite maison, où le travail des textures, des cuissons et des associations occupe une place centrale. La carte suit le rythme des saisons, garantissant des plats justes, équilibrés et en accord avec les produits du moment. Entrées, plats et desserts sont élaborés avec la même exigence, afin d’offrir une expérience culinaire complète, du premier au dernier service.
Que ce soit pour un déjeuner convivial, un dîner en tête-à-tête ou un repas professionnel, la carte de Maison Delucel s’adapte à toutes les envies. Elle est régulièrement enrichie de suggestions et de plats du moment, permettant aux habitués comme aux nouveaux clients de découvrir sans cesse de nouvelles créations.
Consulter la carte du restaurant
La carte de Maison Delucel est disponible au restaurant et peut également être consultée ou téléchargée en ligne, afin de préparer votre venue en toute sérénité. Pour toute question concernant les plats, les allergènes ou les menus, notre équipe se tient à votre disposition.
Réservez votre table à Bouc-Bel-Air et laissez-vous guider par la carte de Maison Delucel, une cuisine de saison où chaque détail compte.
